（获得健康八要素之一）

          青山郭 2018.2.23

一、我的三餐

二、亚麻油、紫苏油

亚麻油和紫苏油富含α-亚麻酸，α-亚麻酸有以下基本功效：

1.降血脂，降胆固醇，降血液粘稠度，溶解血栓，预防梗塞。

2.降血压。

3.保护视力。

4.增强智力。

5.抗炎抗过敏。

6.有利于糖尿病人。

7.保持皮肤润滑、柔软有弹性。

以上资料来自百度百科、360百科，资料是宣传，真假难辨，我自己吃后的效果是：

我左小腿在30年前开始发现有静脉曲张，10年前已发展到半个小腿出现了色素沉着，密密麻麻像紫葡萄颜色。2013年10月我开始吃亚麻油，11月开始吃紫苏油，每天轮换着吃，每日3次，每次10毫升。4个月后，发现退上的色素沉着颜色变浅了，以后越来越浅，1年后，色素沉着就完全消失了，这说明，亚麻油和紫苏油疏通微血管、清洁血液的功能非常显著。这不是自我感觉，而是眼见为实的事实。

我家有九个兄弟姊妹，今年（2018）最大的82岁，最小的68岁，我71岁，排第六，在我的脸上、手背上，基本看不到老年斑，而其他8人都或多或少有一些，而我是太阳晒得最多的一个，我与他们的主要不同之处就是在饮食和运动上，我是特别注意饮食多样，营养均衡和户外运动，我相信，亚麻油和紫苏油对我的皮肤功不可没。

三、猪肝

在我四十多岁之前，经常患口腔溃疡，且经久不愈，很是痛苦。上世纪80年代，在一个同事家聚餐，那时我也正患着口腔溃疡，并吃着医生开的维生素B2和维生素C，并遵医嘱多吃蔬菜水果，已经几天了，仍无起色。一个同事为显身手自告奋勇炒了猪肝，的确好吃，我就吃得较多，没想到三、四天后我的口腔溃疡就痊愈了，这对我印象深刻，从此我就记住了这一招，吃炒猪肝，冬季每周一次；秋季两周一次，夏季一月一次，从此就基本上未患过口腔溃疡了。后来，那个做东的同事也患了口腔溃疡，好久未愈，她的母亲还是个医生，她就来问我，我就告诉她吃炒猪肝，果然，几天后她就说口腔溃疡好了。后来我查资料才知道，口腔溃疡不止是缺乏维生素B2和C，还缺锌等等，而猪肝就富含B2、C和锌，还有B5、B6，等等，而B2若无B5、B6等等的配合则不能很好吸收，而猪肝就是最佳的组合，所以吃了效果就非常显著。

当然，猪肝含胆固醇高，这是它的弊病。怎么办？我的办法是：吃猪肝也吃亚麻油紫苏油，这二油是降胆固醇的，猪肝的弊病就消除了。吃鸡蛋也是同样的道理，不能因为胆固醇高就不吃蛋黄，蛋黄的其它营养多宝贵，我就吃二油来消除它的胆固醇，所以我每天早餐吃一个鸡蛋。

四、鱼的吃法

如果是整条鱼，采取分段吃法：用剪刀剪下鱼头、尾、鳍，鱼身用于常规吃法；鱼头、尾、鳍则用破壁料理机打浆，用鱼浆可作鱼汤或杂粮糊，这是补钙佳品。

五、营养素排行表

从两张表中可以看出，小麦胚芽和黑芝麻营养价值非常之高。